1、食材：番薯干250g，糯米粉75g，白糖40g，猪油15g，澄粉75g。
2、番薯干上蒸笼 , 蒸软后取出。
3、趁热与糯米粉、澄粉、白糖和猪油搅拌在一起。
4、搅拌成团，表面看不到明显的番薯块就可以了。
5、在模具中撒点糯米粉。
6、在搅拌好的糯米团上取下像土鸡蛋大小的粉团，揉圆之后放入模具中，按实压平。
7、把模具反过来在桌面上拍打一下，番薯饼的模型就出来了。
8、然后上蒸笼（蒸笼上要刷一层油）。
9、冷锅刷油，然后放上番薯饼。
10、电磁炉也不要调太高，番薯饼要常翻动，以免煎糊，煎成两面微黄就好了。
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