越喝越有上一句是饺子就酒。这句话本身是劝酒令，酒桌聚餐大家推杯换盏，难免需要活络气氛，但也要配合适的下酒菜，下酒菜不仅要好吃，还要“经吃”，接地气的叫法也叫“经?”，而且喝酒至少有半个钟头的工夫，适合以凉菜打底。
饺子虽然不是菜，但完全符合耐咀嚼的特点，而且，饺子有各种馅的，荤的钟头的工夫，适合以凉菜打底。
饺子虽然不是菜，但完全符合耐咀嚼的特点，而且，饺子有各种馅的，荤的素的都有，还有海鲜的，一次一口的量，原本就跟小菜差不多。所以，用饺子来下酒十分适合。
有人在喝酒之后经常不想吃主食，饺子就酒，既有下酒小菜，也一并把主食吃了，一举两得。
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