麦苗是在春末夏初的时候，此时麦苗是绿色的。按照播种期可以分为冬小麦和春小麦两种，冬小麦在生长过程中抗寒的能力强，幼苗可以过冬，在春季的时候幼苗分孽很快；而春小麦的抗旱能力强，株形比较矮，穗比较大，生长期比较短。
种植土壤的条件对小麦的生长和产量有很大的影响，小麦种植的土壤要土地平整、土层深厚，土壤中的营养元素要丰富，有机营养成分要充足，土壤保温和保湿能力要比较强，种植土壤的排水灌水要方便。
小麦在播种前还需要对种植的土壤进行深耕翻地，优化土壤条件，杀死土壤中的虫卵，在整地的过程中把基肥施在土壤中，基肥主要以有机肥为主，添加适量的化肥，根据土壤的情况施用适量的基肥。
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