轻松帮你清热泻火 野荸荠的功效与作用

在南方，我们把野荸荠称之为马蹄，这种习惯源自广东、福建一带，后来慢慢传到北方。并不是野荸荠长得像马匹的蹄子，是因为在闽粤方言中“马”的意思是果，“蹄”的读音与地相近，连起来就成了“地里的果子”。

野荸荠的功效与作用

野荸荠的功效与作用

1、野荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处。

2、促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此野荸荠适于儿童食用。

3、野荸荠含有一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

4、野荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，野荸荠是很好的防病食品。

5、野荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

温馨提示：野荸荠不宜生吃，因为野荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。

以上就是小编对野荸荠及相关知识作出的介绍，相信大家看完后对它都有所了解了，希望能帮助到大家。

扩展阅读：动植物形态

有长的匍匐根状茎。秆多数，丛生，直立，圆柱状，高30-100厘米，直径4-7毫米，灰绿色，中有横隔膜，干后秆的表面现有节。叶缺如，只在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘膜质，紫红色，微红色，深、淡褐色或麦秆黄色，光滑，无毛，鞘口斜，顶端急尖，高7-26厘米。

小穗圆柱状，长1.5-4.5厘米，直径4-5毫米，微绿色，顶端钝，有多数花；在小穗基部多半有两片、少有一片不育鳞片，各抱小穗基部一周，其余鳞片全有花，紧密地复瓦状排列，宽长圆形，顶端圆形，长5毫米，宽大大致相同，苍白微绿色，有稠密的红棕色细点，中脉一条，里面此外面明显；下位刚毛7-，较小坚果长，有倒刺；柱头3；小坚果宽倒卵形，扁双凸状，长2-2.5毫米，宽约1.7毫米，黄色，平滑，表面细胞呈四至六角形，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部向上渐狭而呈二等边三角形，扁，不为海绵质。